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Plus de 20 ans d’expérience dans le secteur de l’Hôtellerie-Restauration dont 12 ans à des postes de direction dans de prestigieuses institutions :
Fouquet’s Champs Elysées, Prunier, Lenôtre, Drouant, Novotel 4* Groupe ACCOR et de consultant pour des missions de lancement ou de restructuration pour des établissements réputés; dirigeant de deux restants cotés par les guides.